現(xiàn)在酒莊和酒店會(huì)所等高級(jí)場(chǎng)所都比較流行定制一個(gè)酒窖作為儲(chǔ)酒和裝飾的作用，由于酒品的儲(chǔ)存特殊性，酒窖設(shè)計(jì)和定制需要合理科學(xué)，酒品的儲(chǔ)存離不開(kāi)溫度和濕度，因此酒窖的恒溫恒濕機(jī)就非常重要，也是一個(gè)酒窖的核心。溫度的不穩(wěn)定變化不僅會(huì)使酒加速氧化的速度，還容易使酒品還陳年過(guò)程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，濕度太干容易導(dǎo)致酒品軟木塞變干失去彈性，而太濕又容易使軟木塞和標(biāo)簽腐爛，因此溫度和濕度的控制，是酒窖定制的關(guān)鍵。